Cette boisson originaire du Gabon, a une valeur particulièrement symbolique au Sénégal puisqu'elle a été rapportée dans le pays par un Imam fondateur de la confrérie réligieuse.

Cette boisson est composée de café et de poivre de Guinée moulu (poivre de Sélim). 

Ingrédients

Ingrédients

• 40 g de café arabica
• entre 15 et 20 gousses de poivre de guinée 
• 40 cl d'eau

Préparation